Blog tagged as Sicurezza Alimentare

Carne suina da filiera Piemontese: certificata e senza Antibiotici

08.03.20 09:00 AM - By Federico - Comment(s)
Carne suina da filiera Piemontese: certificata e senza Antibiotici

La carne che non c'era: da suini nati, allevati e macellati in Piemonte, senza uso di antibiotici negli ultimi 4 mesi. Certificata CSQA.

Carni Dock ha deciso di intraprendere una collaborazione con alcuni degli allevamenti conferenti che hanno scelto un percorso mirato per ridurre l’uso degli antibio...

Come conservare un salame tagliato a metà?

04.04.19 03:00 PM - By Federico - Comment(s)

Qualche suggerimento utile con il punto di visto microbiologico.

21 Novembre 2018: Giornata della Suinicoltura a FICO, Bologna

09.09.18 07:30 AM - By Federico - Comment(s)
21 Novembre 2018: Giornata della Suinicoltura a FICO, Bologna

Salute, benessere, obblighi normativi, redditività. Il difficile equilibrio di una filiera complessa.

La prossima edizione della Giornata della  Suinicoltura si terrà mercoledì il 21 novembre 2018 presso il Centro Congressi di Fico Eataly World, a Bologna.

Oggi il tema del benessere animale è c...

Assica - Unaitalia e gli antibiotici negli allevamenti.

02.03.18 02:35 PM - By Federico - Comment(s)
Assica - Unaitalia e gli antibiotici negli allevamenti.

I produttori, con gli altri operatori delle filiere, hanno aderito al protocollo dell'Emilia Romagna .

Una grande alleanza per contribuire al corretto uso degli antibiotici negli allevamenti. E' l'importante risultato ottenuto dalla Regione Emilia Romagna con la firma del protocollo per favorire...

Sacchetti Bio: impazza la polemica, il punto di FOOD.

18.01.18 03:09 PM - By Federico - Comment(s)
Sacchetti Bio: impazza la polemica, il punto di FOOD.

Dall’inizio di quest’anno è entrata in vigore una legge che era stata approvata lo scorso agosto, e che prevede che i sacchetti di plastica leggeri e ultraleggeri utilizzati nei supermercati per imbustare frutta e verdura (ma anche altri prodotti freschi come pesce, carne e salumi), siano biodegrada...