Blog tagged as Stagionati

Il sapore della libertà: viaggio nella filiera “I Porci Comodi” di Brizio Salumi

05.09.26 08:07 AM - By Federico - Comment(s)

I Porci Comodi: la scelta di tornare alle origini

Il successo di un grande salume non può prescindere da una materia prima di altissimo livello. Per questo, nel 2014, la Brizio ha preso una decisione che per molti è sembrata controcorrente: gestire in proprio la filiera suinicola.

La linea "I Por...

Il crudo di Cuneo DOP in cucina: raffinato, delicato e versatile..."femminile".

17.09.25 08:14 AM - By Federico - Comment(s)

Il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP si afferma come una perla della gastronomia italiana, un'eccellenza di nicchia che non teme il confronto. La sua unicità risiede nella sua delicatezza, una caratteristica che lo distingue strategicamente dai suoi omologhi e lo posiziona come una scelta raffinata e di...

Prosciutto Crudo di Cuneo DOP: storia norcina secolare tra mari e monti.

03.09.25 02:45 PM - By Federico - Comment(s)

Già in epoca romana, le popolazioni insediate nella provincia cuneese erano note per le loro attività di allevamento di suini e per le avanzate tecniche di conservazione della carne.Il legame tra la storia e l'ambiente è profondo, come dimostra la presenza delle antiche "vie del sale", per...

Lenti: l’Eccellenza della Salumeria Italiana Incontra il “Re dei Crudi"

16.04.25 10:00 AM - By Federico - Comment(s)

Da quasi un secolo, Lenti è custode di una tradizione che unisce passione e ricerca dell’eccellenza per offrire prodotti di alta gamma della salumeria italiana. Con l'inizio di questa primavera 2025, Lenti si distingue con l'inserimento sul mercato di un prodotto nuovo per il "DNA" dell'az...

L'eccellenza ritrovata: il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP

14.04.25 11:55 AM - By Federico - Comment(s)

Dopo un periodo di attesa, l'esclusivo Prosciutto Crudo di Cuneo DOP è nuovamente disponibile, grazie alla collaborazione avviata personalmente con l'azienda Langhe Roll.

Langhe Roll: un partner affidabile per la distribuzione

Langhe Roll, azienda dedita alla lavorazione e valorizzazione nella d...