Blog tagged as DOP e IGP

Lenti è nella Top Italian food 2027 di Gambero Rosso

31.10.26 08:40 AM - By Federico - Comment(s)
Lenti è nella Top Italian food 2027 di Gambero Rosso

Quando un marchio storico della nostra tradizione salumiera piemontese riceve un tributo a livello nazionale, non si tratta solo di una medaglia aziendale, ma rappresenta un valore per tutti gli operatori da portare ogni giorno verso il consumatore.


Il 25 ottobre, nella cornice dell’Auditorium ...


Cucina Italiana Patrimonio UNESCO: trionfo mondiale

11.12.25 08:40 AM - By Federico - Comment(s)
Cucina Italiana Patrimonio UNESCO: trionfo mondiale

È ufficiale e l'orgoglio tricolore non è mai stato così forte. Non è solo una medaglia da appuntare al petto, ma la consacrazione di una cultura millenaria fatta di saperi, mani sapienti e un legame indissolubile con il territorio.


Che cos'è ...


Il crudo di Cuneo DOP in cucina: raffinato, delicato e versatile..."femminile".

17.09.25 08:14 AM - By Federico - Comment(s)
Il crudo di Cuneo DOP in cucina: raffinato, delicato e versatile..."femminile".
Il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP si afferma come una perla della gastronomia italiana, un'eccellenza di nicchia che non teme il confronto. La sua unicità risiede nella sua delicatezza, una caratteristica che lo distingue strategicamente dai suoi omologhi e lo posiziona come una scelta raffinata e di...

Prosciutto Crudo di Cuneo DOP: storia norcina secolare tra mari e monti.

03.09.25 02:45 PM - By Federico - Comment(s)
Prosciutto Crudo di Cuneo DOP: storia norcina secolare tra mari e monti.

Già in epoca romana, le popolazioni insediate nella provincia cuneese erano note per le loro attività di allevamento di suini e per le avanzate tecniche di conservazione della carne.Il legame tra la storia e l'ambiente è profondo, come dimostra la presenza delle antiche "vie del sale", per...