Blog tagged as Salumeria

Domenica 14 aprile 2019: presentazione e degustazione a Torino del Prosciutto Crudo di Parma DOP 20 mesi ai macellai torinesi dell'Associazione Provinciale in occasione del concorso Più Punti Più Vinci che regala ricchi premi a fine anno.

Qualche suggerimento utile con il punto di visto microbiologico.

4 nuove referenze della linea allevata all'aperto di Brizio Salumi a soddisfare il mercato del take away.

La linea dei Porci Comodi, allevati all'aperto sulle montagne di Venasca (CN) dalla famiglia Brizio, si arricchisce di altre quattro importanti referenze che vanno incontro al consumatore del lib...

Il prosciutto crudo trascina le vendite estive, ma anche i salami si rivelano "non solo invernali"

“Quando la temperatura aumenta fino a superare anche i 30 gradi, non c’è più spazio nella propria dieta per tisane, zuppe di legumi e piatti caldi. I nostri menu cambiano decisamente: il piatt...

Dal Mangalica, il kobe dei maiali, si producono i salumi più pregiati del mondo.

Un animale setoloso quasi quanto una pecora, originario dell’Ungheria. La sua carne è apprezzata in tutti i continenti e sono in molti a considerarla una tra le migliori in circolazione, anche dal punto di vista nutrizio...