Blog tagged as Salumi Piemontesi

Il lardo di Brizio è uno dei punti di forza dell'azienda come rapporto qualità-prezzo. Prodotto da carni suine italiane, si presenta in diverse lavorazioni: salato al naturale, con le erbe oppure speziato con una parte magra del carrè. Rigorosamente senza glutine.

La macelleria storica di Torino di Paolo Testa ha il Crudo di Cuneo DOP. Si trova in Corso Racconigi, 51, nel mercato coperto. Da ottobre si trasferirà in Via Frejus, 101 sempre a Torino.

Grazie ai continui progressi delle tecniche di allevamento e delle tecnologie di produzione, le nuove (2011!) indagini nutrizionali, effettuate dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN , ora CRA), hanno permesso di mostrare il rinnovato valore dei Salumi Italiani: ...

...da qualche giorno è attivo on line il sito istituzionale carnerossa.info dedicato alla corretta informazione sul consumo di carne rossa e salumi: sicurezza, sostenibilità, salute, ricette ed economia. Il punto di vista di alcuni esperti di settore ed alcuni video di approfondimento.