Blog categorized as Salumi Piemontesi

Qualche suggerimento utile con il punto di visto microbiologico.

Inizia il Salone del Gusto di Torino, XII edizione. Si terrà nuovamente al Lingotto, come quattro anni fa.

Saranno presenti all'evento la Lenti al padiglione 2 - presso lo stand D-029 e la Carni Dock con il suo cavallo di battaglia, il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP presso lo stand della regione Piemo...

Salute, benessere, obblighi normativi, redditività. Il difficile equilibrio di una filiera complessa.

La prossima edizione della Giornata della  Suinicoltura si terrà mercoledì il 21 novembre 2018 presso il Centro Congressi di Fico Eataly World, a Bologna.

Oggi il tema del benessere animale è c...

Benessere animale: l’Italia dice stop al taglio della coda dei suini. Un piano del Ministero della salute per fermare una pratica ancora troppo diffusa

L’Italia fa i primi passi per cercare di risolvere il problema del taglio della coda dei maiali, che avviene in maniera sistematica nella quasi total...

Anche alla Macelleria Attinà di Bruno in Corso XXV Aprile, 55/A a Rivoli si può trovare il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP.