Blog by Federico

Dal Mangalica, il kobe dei maiali, si producono i salumi più pregiati del mondo.

Un animale setoloso quasi quanto una pecora, originario dell’Ungheria. La sua carne è apprezzata in tutti i continenti e sono in molti a considerarla una tra le migliori in circolazione, anche dal punto di vista nutrizio...

I maiali hanno la fama di essere sporchi, ma è del tutto immeritata. E allora come mai sono sempre visibilmente sporchi e razzolano nel fango? 

Ti è mai capitato di sentir dire “Sei un maiale! ”? Sicuramente non perchè l'interessato avesse quattro zampe e il naso un po’ schiacciato. Piuttosto pe...

Tra i punti vendita del Crudo di Cuneo anche O Basta là di Via Buenos Aires, 77 a Torino

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Luigi ha saputo intuire le potenzialità per creare uno dei prodotti più esclusivi del territorio piemontese.

Un caro saluto ed un grazie a Luigi Allasia per avermi accolto nel progetto del Crudo di Cuneo DOP.

Nella giornata di lunedì 4 giugno la Carni Dock ha accolto clienti ed autorità per la visita degli stabilimenti e della filiera produttiva del Prosciutto Crudo di Cuneo DOP. Un evento importante in termini di trasparenza e coinvolgimento degli operatori, che hanno potuto conoscere le fasi produ...