Il Materin è la specialità piemontese che ha fatto di Brizio un marchio riconosciuto e che il fondatore Matteo Brizio (Materìn) ha saputo valorizzare con la sua ricetta. Il salame cotto è un prodotto da sempre presente nella cultura della salumeria piemontese, ma nella maggior parte dei casi e delle...
Salami
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Brizio Salumi e il Golf...
16.06.21 02:00 PM - Comment(s)
I Porci Comodi presenti al prezioso evento sportivo organizzato da COALVI e Macelleria Testa dal 1916.
Quest'anno il salumificio Brizio Salumi di Venasca (CN) sarà presente al VII trofeo di golf organizzato dalla Coalvi e dalla Macelleria Testa dal 1916 di Torino offren...
Come conservare un salame tagliato a metà?
04.04.19 03:00 PM - Comment(s)
Qualche suggerimento utile con il punto di visto microbiologico.
Gli allevamenti invernali de I Porci Comodi
13.02.19 04:57 PM - Comment(s)
E' arrivata la neve negli allevamenti all'aperto dei suini di Brizio Salumi...e la produzione continua tutto l'anno.
La linea di salumi I Porci Comodi di Brizio è prodotta con suini che vivono al'aperto durante tutto l'arco dell'anno nel rispetto del benessere animale. L'allevamento offre così materi...
Salumi cotti e crudi: alimenti per tutte le stagioni
10.08.18 08:15 AM - Comment(s)
Il prosciutto crudo trascina le vendite estive, ma anche i salami si rivelano "non solo invernali"
“Quando la temperatura aumenta fino a superare anche i 30 gradi, non c’è più spazio nella propria dieta per tisane, zuppe di legumi e piatti caldi. I nostri menu cambiano decisamente: il piatt...
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