Salumi Piemontesi
Salami e Prosciutti del Piemonte...e non solo...
  • Salumeria tradizionale piemontese dal 1939 

    Brizio Salumi

    Produzione salami crudi e cotti, prosciutti cotti, lardi, pancette, salsicce e cotechini

  • Produzione suina d'eccellenza

    Carni Dock

    Produzione prosciutti crudi di Cuneo e Parma DOP, allevamento e macellazione carni suine SENZA ANTIBIOTICI

  • Dal 1935 puro cotto per puro piacere

    Lenti - Rugger S.p.A.

    Produzione prosciutti cotti e carni cotte da banco gastronomia, precotti e preaffettati.

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Il meglio della salumeria piemontese per la distribuzione moderna, l'ingrosso, il dettaglio specializzato e la ristorazione

Logo Brizio Salumi

Il marchio Brizio si identifica, ormai dal 1939, nella lavorazione di alta qualità delle carni di maiale producendo diversi tipi di salume secondo la tradizione piemontese. Un metodo di lavoro che ha sempre contraddistinto i prodotti Brizio per la bontà, la genuinità e la costanza qualitativa.


Tra i prodotti assolutamente di punta, Brizio Salumi può contare sul famoso salame cotto Materin, i lardi, anche con le erbe, la pancetta Preivi, salami crudi piccoli e grandi della nuova linea Antica Salumeria ed i prosciutti cotti, nazionali ed esteri. 

Nel 2015 inizia la produzione della Linea I Porci Comodi, salami, cotechini e zamponi ricavati da suini allevati all'aperto.

Altri prodotti rendono l'offerta di Brizio un'opportunità completa, tra questi la Salsiccia di Fassone garantita COALVI (Consorzio di Tutela dela Razza Bovina Piemontese).


Tutti i salumi Brizio sono Senza Glutine e presenti sul prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia).  


Logo Carni Dock

Carni Dock è un' importante realtà della produzione suinicola piemontese e affermata azienda nell'ambito degli stagionati: Carni Dock è produttore di un'ampia gamma di Prosciutti Crudi che culminano nella produzione esclusiva del Prosciutto Crudo di Cuneo DOP.


L’azienda affonda le proprie radici nella tradizione di famiglia dell’allevamento dei suini pesanti e, a partire dagli anni sessanta, nella loro macellazione. L’attuale conformazione societaria di Carni Dock nasce nel 1990, quando le famiglie Allasia e Rubiano si uniscono. Pierino Rubiano, il presidente, e Luigi Allasia, l’amministratore delegato, sono la terza generazione di allevatori, macellatori ed oggi stagionatori.

Nell’ottica di valorizzare i prodotti stagionati nasce LA SALUMERIA GRAN DOCK: brand aziendale dedicato ai prodotti di salumeria. Sotto questa etichetta si raccolgono tutti i principali prodotti stagionati: il Prosciutto di Parma, il Prosciutto di San Daniele, Prosciutti Crudi nazionali ed esteri. Oltre a questi, ci sono le specialità originali quali Lonzaola, Lonzardock, la Baroletta e il Crintunè. 

Logo Lenti

Una famiglia, quattro generazioni, ottant’anni di esperienza e una specializzazione, la cottura delle carni. Il grande patrimonio di tradizione dell’azienda, che ha sede a Santena in provincia di Torino, si traduce nella ricetta d’eccellenza con cui Lenti prepara i suoi prosciutti cotti e gli altri prodotti.




La “Ricetta del Puro Piacere” consiste sempre nella selezione rigorosa di materie prime di alta qualità, nella lavorazione tradizionale dei maestri salumieri Lenti, specialisti nella “cottura” lenta delle carni, e nell'impiego di spezie pregiate secondo le ricette originali di Attilio Lenti. senza mai aggiungere glutine, lattosio e caseinati, ingredienti ogm, polifosfati e glutammato.

Lenti prepara i suoi prosciutti cotti e le altre specialità - arrosti di suino, manzo, tacchino e pollo - conferendo morbidezza alle carni e ricercando un gusto delicato e unico ad ogni prodotto.